虎皮蛋糕卷

技术员

虎皮蛋糕卷

虎皮蛋糕卷

虎皮蛋糕卷的做法
1.
准备鸡蛋，家里没别的蛋了，只能用我迷家的蛋，好不舍得啊，但是手痒，没办法


2.
蛋清不要，取出三个蛋黄+糖


3.
用打蛋器打匀


4.
加入玉米淀粉


5.
用打蛋器打均


6.
倒入铺有油纸的模具中


7.
200度5分钟，烤到上色就出炉（也看各自的烤箱的，有些烤箱上温高3分就可出炉）


8.
接下来做蛋糕卷，就是普通的戚风蛋糕卷


2个蛋白+糖，打成7分发


9.
蛋黄加入糖+水+油，拌匀


10.
蛋黄糊加入低粉，拌匀


11.
把打发的蛋白和蛋黄糊相拌


12.
倒入铺有油纸的模具中，180度中层烤15分钟


13.
50克奶油+几滴香草精+5克糖


14.
打发成9分发


15.
在蛋糕卷上抹上薄薄的一层奶油


16.
把虎皮的另一面粘上去


17.
把虎皮卷的那一面粘油纸，另一面抹上奶油，卷起来


我这个是8“小模具，一下子觉得好小，哈哈，卷不起来