梅干菜肉钉

技术员

梅干菜肉钉

梅干菜肉

梅干菜肉的做法
1.
自制的梅干菜一把，泡水两小时至泡软


2.
五花肉不带皮的，切丁


3.
把泡软的梅干菜、生抽、盐、胡椒粉一起拌匀


4.
然后加生粉拌匀


5.
表面看起来有点湿湿的感觉


6.
倒油，中小火


7.
下肉饼，用勺子或者铲子压平，火不能太大，太大底部很容易就焦了


8.
另一面也煎一下


9.
倒4勺的水，盖盖子闷烧


10.
水烧的差不多就关火，翻匀就可以了






烹饪技巧
煎的时候油可以少放一点，五花肉里的油多少会有点出来的，火一定不能大火，我在煎的时候就拍个照就烧的有点过了，这道菜因为有梅干菜，很开胃的，不过还是不适合当减肥餐的，毕竟五花肉油比较大，后面的水一定要加，然后盖起来闷烧，不然两面都熟了，中间都还生的。