圣诞树面包

技术员

圣诞树面包

圣诞树面包

圣诞树面包的做法
1.
高粉175克，牛奶100克，酵母3克，奶油30克先混合均匀成中种面团，发酵至两倍大


2.
将发酵好的中种面团撕成小块，加入剩下的白糖40克，高粉25克，低粉50克，淡奶油45克，黄油20克，盐2克，一起揉至扩展将近完全阶段


3.
将面团分成13个小面团，滚圆静置10分钟


4.
在烤盘里排成如图的树形，最下面的树干是用两个小面团合成的，所有面团之间互相留点空隙，因为面团发酵需要空间


5.
在温暖湿润处发酵至涨大不少后，刷上蛋液


6.
烤箱预热180度，中层，15分钟


7.
出炉晾凉，撒上奶粉或糖粉


8.
按自己喜好放上各种圣诞装饰，上面的饼干是我自己画的糖霜饼干，浓浓的圣诞气氛这就迎面而来