红烧肉炖土豆

技术员

红烧肉炖土豆

红烧肉炖土豆

红烧肉炖土豆的做法
1.
锅内放水，加少量姜片、八角，煮沸；
五花肉放沸水中焯5分钟，捞出备用


2.
锅内放油，中火烧热后，放入适量花椒，八角，把肉倒入锅内翻炒，10分钟，直至完全熟透，肥肉油被炒出多半


3.
炒出的肉盛出来备用；
锅内加入冰糖，中小火炒化以后，加入之前备用的肉，翻炒上糖色


4.
锅内加入酱油，翻炒片刻，加入水，没过肉块多一公分的位置，将切好的土豆块儿加入锅内，盖盖儿中小火煮20分钟


5.
待土豆炖烂以后，转大火收汤，放入适量的葱花加以点缀，放入盐、味精，即可出锅




烹饪技巧
配米饭真的是棒棒哒，味道好极了