蛤蜊芸豆面

技术员

蛤蜊芸豆面

蛤蜊芸豆面

蛤蜊芸豆面的做法
1.
蛤蜊芸豆洗净备用，蛤蜊要洗五到六次才好。


2.
蛤蜊上锅加水煮好，芸豆切丁备用。


3.
煮好的蛤蜊用漏勺捞出，汤倒入另一个碗中，倒汤的时候要慢，底子不要。蛤蜊取肉。


4.
热锅到少许油放入芸豆丁翻炒。


5.
然后加入蛤蜊肉继续翻炒几下。


6.
加入蛤蜊汤大火烧开，然后小火炖一会儿，芸豆炖熟，加入打散的鸡蛋液搅拌均匀，鸡蛋熟了即可出锅。放入下好的面条上面。






烹饪技巧
1.不需要放盐，蛤蜊本身就是咸味的。
2.不下面条当汤也很不错。