凉面

技术员

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凉面的做法
1.
准备材料。


2.
锅内水烧开，煮面！


3.
趁着煮面的空档，花生酱+麻酱取适量，加温水调开；黄瓜切丝备用；蒜子切蒜末备用


4.
面好，捞出，过凉白开，然后淋入适量香油，防止面条粘连。


5.
加入黄瓜丝、蒜末，淋入适量生抽、香醋；加盐、味精，淋入调制好的麻汁，根据个人喜好添加辣椒酱，拌匀！装碗！最近超级喜欢这种水波蛋，所以煎制了一个加进去，开撩！！！






烹饪技巧
1.我选用的这款面条，比较耐煮，时间再长口感也会很劲道。
2.过凉面条的水一定要用凉白开！！！不能用生水，夏季不注意会导致肠胃不适。
3.我做的这个，属于简易版，主要是太怀念这个味道了，但是有没地方买去，不像大学时，一到了夏天，凉面、炒面、炒凉皮、肉夹馍到处都有，想想都觉得流口水。。。想要做尝试的童鞋，可以加入自己喜欢的蔬菜、肉类，吃货嘛，不让自己吃到丰富的美食不是太亏待自己了么！嘿嘿