焖猪脚

技术员

焖猪脚

焖猪脚

焖猪脚的做法

1.
将辅料准备好，猪脚洗干净用开水焯一下捞出，用锅炒干水再盛出备用。


2.
锅里热油将葱蒜姜片和八角炒香，放进猪脚炒均匀，然后依次加入酱油和南乳。


3.
我买的是这种小南乳，放一块进去炒再加点汁就行。猪脚炒均匀之后转到电炖锅或者电饭煲里面。电炖锅炖两三个小时，电饭煲按煮饭键就行，如果喜欢软一点，可以按两次。






烹饪技巧
注意除了用开水焯猪脚，其他步骤全程不加水的。辅料可以根据个人口味添加。电炖锅炖或者电饭煲焗的时候不要频繁揭开盖子。