红烧大虾

技术员

红烧大虾

红烧大虾

红烧大虾的做法
1.
将虾苏剪掉，虾背用剪刀剪开，从中间挑出虾线，咦黑色的……


2.
准备好姜蒜葱头，根据个人口味调整分量（我家是无蒜不欢的，BTW吃完之后口气那个清新自然，记得来一颗益达口香糖


3.
把锅烧干后加油，再放进准备好的姜葱蒜，以及一小勺豆瓣酱，爆爆香，闻到大蒜的香味就好


4.
将处理好的虾加入翻炒至红色，然后加入调好的酱（酱油生粉适量，一茶匙料酒和适量水）


5.
中火收汁就行了，我没加盐哦，怕太重口




烹饪技巧
其实家里没有豆瓣酱或者不喜欢豆瓣酱的，可以不加进去，收汁过程试试味道够不够，适当加盐就好。去虾线还有个好处是更入味。