土豆焖鸡翅

技术员

土豆焖鸡翅

土豆焖鸡翅

土豆焖鸡翅的做法
1.
姜蒜葱白切好（不要傻傻以为我会放这么多姜和蒜，这有一半是留着做下一道菜的）(°_°)我打算下次好好拍一张葱蒜图，然后在有需要的菜谱中一直使用下去，因为每次都是忘记拍照片的节奏


2.
鸡翅放开水中烫一分钟捞出，把鸡翅砍两段，有些太大的砍三段（刀法不好的自行脑补血肉模糊骨肉相连的画面，想想都醉人⚡）


3.
土豆削皮切块，记得放清水里面泡着，要用时再沥干。（不然会变黑，外貌协会的该会抓狂的吧


4.
锅烧干后加油，油热后放姜蒜、葱白、豆瓣酱一勺（我还加了条辣椒）炒炒香


5.
放进鸡翅大火翻炒，加少许酱油调色。鸡翅金黄后加入土豆继续翻炒，待土豆均匀染上酱料的颜色后便可以加入到面的清水（好香


6.
大火烧开，小火收汁，焖大概20分钟这样子


7.
基本上收汁后，加进调好的芡汁（酱油，清水，生粉调一起），继续翻炒一分钟便可出锅




烹饪技巧
焖的时候水不要放太多，土豆也别切太小，不然全融了，变土豆糊糊