香辣口水鸡

技术员

香辣口水鸡

香辣口水鸡

香辣口水鸡的做法
1.
小米椒，香菜，生姜，大蒜，香葱分别切成碎末，熟的花生米压成粗的碎粒备用


2.
把花椒油，辣椒油，香油，生抽，香醋，糖，姜末，蒜末，葱花，香菜末，小米椒放入碗中，扮成调味汁


3.
鸡腿冷水下锅，放入葱，姜片，花椒，大火烧开转中火煮10分钟关火焖8分钟左右。


4.
鸡腿焖好后捞出，放入冷水里过凉。


5.
晾凉后沥干水分，将鸡肉撕成小块，装在盘中，将调好的调味汁淋在鸡肉上，再撒上白芝麻和花生碎即可。










烹饪技巧
鸡腿需要冷水下锅