[北京美食]烧饼

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[北京美食]烧饼

老北京烧饼

1.首先称好500克面粉300克清水加4.5克酵母
2.用厨师机和面4分钟
3.揉成团以后盖上湿布
4.放入烤箱用发酵功能发酵30分钟
5.发酵定时停了以后将面盆拿出来，看到面团长大了一些就行不必发酵充分。
6.放在撒好干粉的案板上将面团擀成大面皮
7.再均匀的撒上花椒小茴香和盐焙干打的粉
8.将面皮卷起来，一边卷一边拽，这样可以层更多。
9.切长点的剂子
10.然后将切面两边都向下折，用手将底部捏合好整理圆以后按扁。
11.表面抹酱油
12.然后将有酱油那面蘸芝麻仁
13.都做好以后摆放在烤盘内
14.放入预热好的烤箱内，上管用190度下管用200度，烤30分钟。
15.定时停了以后将烤盘及时取出来。