[重庆美食]开胃香辣蟹

技术员

[重庆美食]开胃香辣蟹

香辣蟹

【重庆——开胃香辣蟹】

主料：螃蟹 5只

调料：盐适量 食用油

调料：葱   花椒   干辣椒    姜   蒜    香菜

香辣蟹制作

做法：

1 将蟹去腮，胃，肠切成块；冲洗干净放在器皿中

2 将葱、姜，蒜洗净，蒜拍碎，葱切成段，姜切成片

3 坐锅点火放油

4 油至三成热时，放入螃蟹过油

5 表面呈现红色时，沥出备用

6  7放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时

8放入姜 蒜 螃蟹 盐翻炒均匀

9 出锅时加入香菜葱段即可

10 色泽鲜亮，蟹肉鲜甜