[天津美食]糖醋带鱼

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[天津美食]糖醋带鱼

糖醋带鱼

糖醋带鱼的做法
1.
带鱼内黑色的一定洗干净
2.
准备葱末，姜末，白胡椒粉，还有盐，没拍照
3.
将步骤二放入洗净的带鱼段
4.
带鱼去腥，加料酒
5.
像这样搅拌好，腌制半小时左右，期间可以翻动下，入味均匀
6.
一小碗面粉加些淀粉，淀粉别多放，大概是面粉的四分之一
7.
只需切点姜末就行
8.
半小时后，带鱼腌好了，取一个白色食品袋，倒入面粉和淀粉，倒进去带鱼，抖落抖落，这样，上粉快，还方便
9.
油温升高到，伸手能感觉到热气
10.
带鱼分几波炸完，炸成金黄色，捞出
11.
所有带鱼，炸完后，再炸第二遍，才又脆又好吃
12.
炸好的带鱼
13.
糖醋汁，放白糖，醋，和水，看自己口味
14.
忘记拍照了，此步太快，没时间拍，不然怕糊锅，呵呵，锅里少油，姜末呛锅，然后倒入小碗调好的糖醋汁，倒入炸好的带鱼
15.
裹上汁后出锅