[天津美食]肉末烧豆腐

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[天津美食]肉末烧豆腐

豆腐

肉末烧豆腐的做法
1.
猪肉馅加盐、味精、生抽、胡椒粉搅拌均匀腌制5分钟
2.
豆腐、黄瓜洗干净
3.
豆腐切成块
4.
黄瓜切成片
5.
起油锅，豆腐入锅过油后盛出
6.
再起油锅，葱姜入锅煸香后猪肉入锅炒，加蚝油炒
7.
豆腐入锅炒
8.
加白糖炒，炒均匀，视情况加适量水，盖上锅盖烧一会儿
9.
加盐、味精炒
10.
炒均匀关火，黄瓜 入锅炒，炒均匀即可出锅享用

烹饪技巧
肉馅腌制后入菜，味道更佳。
为保留黄瓜的清香爽口，要在关火后再将黄瓜入锅。