[天津美食]豆腐玉米烧猪蹄

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[天津美食]豆腐玉米烧猪蹄

玉米烧猪脚

豆腐玉米烧猪蹄的做法
1.
猪蹄洗干净入锅焯水后捞出沥干水
2.
起油锅，大料入锅炸香，葱姜入锅煸香
3.
猪蹄入锅炒
4.
加料酒炒
5.
加酱油炒
6.
加甜面酱、白砂糖，再加适量开水，炒均匀盖上锅盖烧。其间适时翻炒
7.
豆腐、玉米粒洗干净
8.
豆腐切成块
9.
猪蹄烧至8、9粉熟，豆腐、玉米粒入锅同烧。其间还要适时翻炒
10.
加盐炒，大火收汁，食材熟即可关火盛出享用

烹饪技巧
焯猪蹄的水中加些许花椒，可以有效去腥。烧制时间以 猪蹄软烂为标准。