[天津美食]冬瓜丸子

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[天津美食]冬瓜丸子

肉丸子

冬瓜丸子的做法
1.
肉馅加，葱花，盐，鸡精，五香粉，老抽，食用油调馅。

2.
开小火，凉水放葱，姜，八角，然后下小肉丸子。

3.
下完肉丸，改中火放盐，鸡精，五香粉，白胡椒粉调味。

4.
待肉丸都浮起来以后，放切好的薄冬瓜片，改大火开锅即可，出锅淋少许香油，散些香菜切。

烹饪技巧
煮小肉丸子一定要凉水下锅，才能保证小肉丸子一起熟。