呼和浩特---油菜扒豆腐

技术员

呼和浩特---油菜扒豆腐

油菜扒豆腐

油菜扒豆腐的做法
1.
第一步：买来的新鲜豆腐放冰箱冻一小下，冷冻五分钟


2.
第二步：锅底抹油，油五至六成热，豆腐下锅煎，等底下定型了，翻面，家里有饼铛就更好啦，一下就出来了


3.
看看看，金黄色，记住第一次做勤看着点，别糊了啊，革命完成一半


4.
我是一个不常吃姜的人，但是喜欢的宝宝可以按葱姜蒜的顺序下锅，炒香锅


5.
煎好的豆腐下锅，翻几下，加洗好的油菜


6.
男二号：油菜。很干净哦，控干水分，但是也要仔细看有没有虫子之类的，我的油菜是在煎豆腐的间隙弄的，节约时间


7.
注意别糊锅，勤翻，依次加料酒，酱油，蚝油，盐，喜欢吃辣的也可以加辣椒粉或者孜然粉，我两个都加了，自己做菜无非是做出自己喜欢的口味儿，并不是按部就班的，自己喜欢就好，翻到油菜变软，出国锅前加水淀粉，淋在菜上，翻几下，色泽马上就亮了。准备出锅


8.
依然配上我的燕麦竹香糯米饭，我室友在断食，都忍不住吃了好多我的豆腐，哈哈哈




烹饪技巧
煎豆腐新手要看着点，别糊了，这个跟煎香豆腐臭豆腐一个道理。