沈阳美食---凉拌苦瓜

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沈阳美食---凉拌苦瓜

凉拌苦瓜

凉拌苦瓜的做法
1.
大家挑选苦瓜的时候，要选嫩一点的！苦瓜表皮上面的小豆豆要均匀的，小点的，就是嫩的！（千万不要选豆豆是大的哦）


2.
把菜清洗干净控干之后，把苦瓜的瓤逃干净（不要苦瓜瓤），之后把苦瓜，辣椒，葱切成丝，大蒜切成小丁


3.
切完之后备用！


4.
烧点水，水开始后把苦瓜过一下水，不要时间太长，大概15秒左右就可以捞出来了在把苦瓜丝放到冷水里拔一下！（苦瓜过水的时候在放一点盐，之后的苦瓜会变的绿一些）


5.
把苦瓜，辣椒，葱丝，蒜丁放在一个大碗里


6.
在把酱油，白糖，陈醋，盐，香油依次的放到碗里一起搅拌


7.
拌好之后就可以装盘咯！




烹饪技巧
这道菜做起来特别简单，清凉可口！