长春美食---里脊烧黄菜

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长春美食---里脊烧黄菜

里脊烧黄菜

里脊烧黄菜的做法
1.
主辅料：猪里脊、黄花菜、葱、姜


2.
猪里脊切筷头粗条，即为猪柳；葱、姜切粒


3.
猪柳加料酒、盐腌制10分钟，然后加水淀粉轻轻抓匀上浆


4.
起锅热油、爆香葱、姜


5.
放入浆好的猪柳，用中小火将其滑熟


6.
烹入生抽


7.
用中火将其翻炒均匀


8.
放入攥干水分的黄花菜，加盐调味


9.
加适量水为煨制2分钟，加味精提鲜。出锅装盘






烹饪技巧
新鲜的黄花菜必须煮熟，然后再浸泡2小时以上，中间要换几次水，才可以食用。否则会引起身体不适。