长春美食---鸡米花

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长春美食---鸡米花

鸡米花

鸡米花的做法
1.
主辅料：鸡胸肉、鸡蛋、面包糠、番茄沙司。
调味料：料酒、盐、鸡粉、胡椒粉。


2.
把鸡肉切粒，鸡蛋打成蛋液。


3.
腌制：鸡肉粒加胡椒粉、鸡粉、料酒、盐，轻轻抓匀，腌渍10分钟。


4.
制生坯：鸡肉粒沾匀蛋液。


5.
在沾匀面包糠。


6.
摆入盘中。


7.
依次做完，备用。


8.
起锅热油，放入鸡米花生坯，温油煎制。


9.
煎制两面金黄即可。


10.
捞出沥净浮油。 配番茄沙司即可食用。






烹饪技巧
1、正宗的做法是炸制。
2、我用的是煎制的方法，这样可以减少油的摄入量。