长春美食---渍菜粉

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长春美食---渍菜粉

渍菜粉

渍菜粉的做法
1.
主辅料：酸菜、五花肉、粉丝


2.
把五花肉切筷头粗的条，葱姜切丝


3.
起锅热油，爆香葱姜


4.
放入五花肉煸炒


5.
开旺火，烹入料酒


6.
加入生抽


7.
翻炒均匀


8.
放入酸菜


9.
加入适量清水，烧制5分钟


10.
加盐调味。放入粉丝


11.
煨制2至3分钟，至粉丝没有硬芯即可


12.
放味精提鲜。翻炒均匀即可关火，出锅装盘






烹饪技巧
1、因为酸菜喜油，所以最好选用五花肉烹制。
2、不同的粉丝熟透时间有区别，没有硬芯即可。