长春美食---汆丸子

技术员

长春美食---汆丸子

汆丸子

把猪肉洗净去皮。


2.
切碎后，剁成肉糜。


3.
放入盆中，加盐、味精、姜末、胡椒粉调味。


4.
然后再加适量的生抽，搅拌均匀备用。


5.
把小白菜洗净，葱切丝。


6.
锅烧热水，不能沸腾，似开非开就行。用小碗取一部分肉糜，用手挤成球状。


7.
再用汤匙将其送入锅中。


8.
依次做完。


9.
烧开后，小火煮1分钟左右。


10.
放入小白菜。


11.
开锅后，再放入葱丝。


12.
加盐、味精调味。


13.
即可关火。


14.
出锅盛入碗中，即可上桌。






烹饪技巧
1、配料可以任选。菠菜、油菜等都可以。
2、因为丸子已经调味了，所以最后汤汁调味时要少放盐。