长春美食----煎土豆

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长春美食----煎土豆

煎土豆

煎土豆的做法
1.
主料：小土豆


2.
把小土豆洗净，放入蒸锅。


3.
盖盖蒸20分钟左右，将其蒸熟。


4.
蒸制土豆时，就可以调制调味料。把盐、味精、辣椒粉、孜然、芝麻、五香粉按照自己喜欢的口味搭配调制，拌匀备用。


5.
把蒸熟的土豆去皮，稍大一点的可以切开。


6.
锅中放油，烧热。放入土豆煎制。


7.
用木铲将土豆稍稍按压成扁状，撒上适量调味料。


8.
底面定型后，翻面再煎。


9.
翻面后，再撒一层调味料。


10.
出锅装盘，即可上桌。






烹饪技巧
1、配制调味料时，自己喜欢的就适量多放，不喜欢的就少放或不放。
2、煎制到土豆挺实了就可以。