长春美食---金汤汆肉片

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长春美食---金汤汆肉片

金汤汆肉片

金汤汆肉片的做法1.主辅料：肉片、丝瓜（也可以选择其它配料）2.金汤料：黄椒酱、葱末3.丝瓜洗净、去皮、切条4.锅烧开水，放入丝瓜条汆烫熟透5.捞入碗中备用
6.锅中放入肉片，汆烫熟透7.捞出放入丝瓜的碗中
8.熬制金汤：起锅热油，爆香葱末9.放入黄椒酱炒匀10.加适量清水11.烧开后加盐、味精调味即成需要的“金汤”12.把热汤快速浇入盛有肉片的碗中，即可上桌烹饪技巧1、最好两次汆烫，便于去除肉片的腥味。直接用“金汤”汆烫肉片也可以。2、金黄色的效果来自黄椒酱，不是油脂。