杭州特色美食---香菇鸡块

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杭州特色美食---香菇鸡块

香菇鸡块

香菇鸡块的做法
1.
把配料都处理好，切洋葱拿纸巾把鼻子塞上，眼睛就不怕辣了。生姜我喜欢吃，所以都会尽量多放一点，如果放的多汤尽量不要在晚上喝，晚上吃生姜不好。


2.
鸡块买的时候让老板处理好，回来洗一下就行，如果比较讲究的也可以过一下手。
锅里放油少许，过一会炒鸡块会出油的所以这里只要润一下锅的油就行，油要比较热了再把鸡块放进去，铺平，不要马上炒，煎到变黄了再翻，一直到鸡块全部变成漂亮的黄色，这个炒要有耐心哦，不然后面会有怪味道。


3.
把鸡块推在一边，用鸡块的油把配料炒香，再混合好一起炒，加盐。


4.
加水到图片这么多，大火烧开。开后再加酱油料酒。酱油是生抽还是老抽可以按你自己喜欢的来，我家孩子吃我不想太红了就放的生抽。加好后大火再滚四五分钟，改小火慢慢炖。


5.
等炖个20-30分钟就差不多了，你可以尝一下，也可以久一点，水少了中途也可以加一些，热水就行。因为我晚上做的，所以就吃的鸡块和少许汤。味道非常鲜








烹饪技巧
青红椒完全是想照片好看才加的，结果技术不行，拍的还是家常的菜。不过加了也好，椒类孩子吃的也很好，平时直接吃不吃，放汤里也好的。汤我放冰箱第二天中午吃。孩子把汤浇饭或是加土豆再做一锅做成盖浇饭也非常不错的。
家里的饭菜就是这样，你可以按家里人的习惯千变万化，安全 美味 健康最重要