杭州特色美食---香干炒肉丝

技术员

杭州特色美食---香干炒肉丝

香干炒肉丝

香干炒肉丝的做法
1.
猪肉洗净、切成丝，加入料酒、盐、五香粉搅拌均匀，备用；


2.
香干切丝备用；


3.
蒜切片备用；


4.
油热，将肉丝倒入锅中翻炒、加入蒜炒香；


5.
倒入香干丝继续翻炒，加入酱油；


6.
出锅前加入少许韭菜段，翻炒两下；


7.
出锅装盘即成。






烹饪技巧
1.香干切丝或薄片较好，如果切得太厚，影响入味及口感。
2.冬季烹调这道菜时加入蒜苗口味更香。