南昌特色美食---蜜汁杨梅汤

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南昌特色美食---蜜汁杨梅汤

蜜汁杨梅汤

蜜汁杨梅汤的做法
1.
新鲜杨梅3斤


2.
杨梅去蒂清水冲洗后，加1茶匙盐浸泡15分钟。


3.
洗净控干水分的杨梅、冰糖3两以及盐1茶匙备用。


4.
将杨梅、冰糖、盐放入锅中，加1.5L纯净水，开大火烧煮。


5.
大火煮沸后10分钟改中火，15分钟后关火。冷却后装瓶中冷藏。




烹饪技巧
清洗杨梅后用盐水浸泡，也可以用小苏打水浸泡，功效都是一样的。烹制杨梅汤时放1茶匙是为了提味，从而丰富汤的质感和层次。另外，重要的话讲三遍：杨梅和鸭相克，杨梅和鸭相克，杨梅和鸭相克。不信的话可以试下👅