济南油旋

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济南油旋

济南油旋

济南油旋的做法
1.
主料面粉中加入温水，和成光滑的面团醒30分钟


2.
用50克面粉、30克热油、葱调成油酥


3.
面团分成均匀的几份


4.
擀成长椭圆形


5.
撒上一层盐，涂上油酥


6.
对折，再抹上一层油


7.
卷起，边卷边抻长


8.
收口折入底部


9.
揪去底部的面头


10.
电饼铛或平底锅放油，揪面向上，放入锅中，用手摁扁，边按边旋转，直到厚度为7-8毫米的圆饼


11.
等底部定型时翻面，煎到两面金黄


12.
放入烤箱，200度烤5分钟






烹饪技巧
面粉吸水量根据自家面粉添加