鲜虾猫儿面

技术员

鲜虾猫儿面

鲜虾猫儿面

鲜虾猫儿面的做法
1.
面粉加入鸡蛋


2.
揉成团,醒10分钟


3.
擀成1--2厘米厚的面片，切成约2厘米宽的条


4.
再横切成小方块，撒点面粉,让小块散开


5.
用大拇指按住捻一下


6.
猫耳就做好了


7.
虾.韭菜头.青椒.洗净备用


8.
虾去皮,虾肉切丁,用淀粉抓一下,韭菜头切段,青椒切丝,发好的黑木耳切块备用


9.
锅里放水烧开,下入猫耳面


10.
开锅后,猫耳面漂起就熟了,捞出备用


11.
锅里放花生油


12.
下葱姜爆香，再下入番茄酱稍炒,放入虾肉丁,生抽翻炒


13.
放入煮好的猫耳面


14.
然后放入韭菜头段,青椒丝,黑木耳翻炒2分钟,就可出锅了


15.
鲜香可口,色泽诱人的鲜虾猫耳.....






烹饪技巧
面团加入鸡蛋会很劲道，当然也可以不加。