水馒头

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水馒头

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水馒头的做法
1.
把水、葛粉、砂糖一起倒入锅里。
2.
开小火不停的搅拌，直至变成透明的粘稠膏状，并关火。


3.
在沾了水的容器里，先把第2部的东西倒一点进去，把豆沙分成10等分揉成球，每碗放20克进去。


4.
在第3部的东西上在倒入一些第2部的东西，把碗倒满，然后稍微摇晃一下填补一些没有填补到的漏洞，放置任其冷却。(可以在盘子里倒入冷水，加速冷却。)


5.
冷却之后在碗里撒上一些水就能轻松脱模，倒扣在小盘子里，就OK啦～






烹饪技巧
还有一种方法，就是把皮铺在沾水的保鲜膜里，然后放豆沙馅再包起来，等放凉。保鲜膜法包出来的水馒头更圆一些。用马铃薯淀粉或者玉米淀粉的水馒头透明度高一些。