干烧腊武昌鱼

技术员

干烧腊武昌鱼

干烧腊武昌鱼

干烧腊武昌鱼的做法
1.
晒到半干的腊武昌鱼一条


2.
配料都洗净切好备用


3.
锅中放适量色拉油，肥肉在锅中煸炒一下


4.
肥肉的油煸出来后放腊鱼煎至两面焦黄


5.
尖椒、大蒜、生姜放进去炸5秒钟


6.
加料酒、花椒油、生抽、老抽、陈醋翻炒2秒钟，如图加水烹一下


7.
起锅，装盘，撒芝麻、葱花










烹饪技巧
1、如果没有花椒油可以在炸生姜、大蒜的时候放一点花椒一起炸，我这个腊鱼腌制的时候已经放了花椒，所以放一点花椒油就可以；
2、腊鱼属于腌制品，一次不能多吃。