孜然牙签牛肉

技术员

孜然牙签牛肉

牙签孜然牛肉

孜然牙签牛肉，葛优同款沙发，我就往上一趴的做法
1.
牛里脊、牙签、生抽、盐、料酒、
芝麻、生粉、干辣椒、食用油、
水、葱段、大蒜片、姜丝、
黑胡椒粉、孜然粉


2.
牛里脊肉切薄片,
用料酒、生抽、干淀粉和黑胡椒粉抓匀
腌制半小时后，
用牙签一片片串起来


3.
小锅中倒油，烧制8分热，
把牙签肉放入油锅炸到肉边缘颜色变深捞出，
滤去肉表面多余油份待用


4.
另起锅放油，煸香葱、姜、蒜、干辣椒，
倒入牙签肉翻炒
撒孜然粉、芝麻、盐炒匀，
即可出锅




烹饪技巧
1.炸肉的时间控制好，炸的时间太长，肉太老就不好吃了；
2.可以自己DIY香料~ 味道会更很好吃
3.牛里脊肉会比其他部位更嫩，如果要吃嚼劲的可以选择肥瘦相间一点的牛肉即可