小炒田螺

技术员

小炒田螺

小炒田螺的做法
1.
田螺，紫苏，香料洗澡备好。


2.
配料切好备用。


3.
坐锅热油入香料炸干，入蒜米爆香，加入剁好的辣椒炝炒


4.
大火倒入田螺翻炒


5.
多下些姜丝，加少量水，调入少许盐和老抽焖，盖锅盖焖。


6.
焖至水稍干，加人紫苏，葱段翻炒，入生抽，看到冰箱有老干妈，就倒了点老干妈翻炒。


7.
起锅装盘，撒上葱花。


烹饪技巧
纯属乱炖，不喜勿喷。