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【成都名小吃】美味蛋烘糕

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发表于 2016-9-8 10:13:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
【成都名小吃】美味蛋烘糕

【成都名小吃】美味蛋烘糕

【成都名小吃】美味蛋烘糕



【成都名小吃】美味蛋烘糕的做法
1.
烹饪的前一天晚上,将原料中的所有材料依次放入容器里;


2.
用打蛋器将面糊搅拌均匀;建议将红糖碾成粉末再放进去,结块的红糖不利于搅拌均匀;


3.
将容器覆盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚;放入冰箱是为了低温发酵,如果没时间等太久,那就在温度20度以上的空间里,发酵1-2个小时;


4.
取出,再次搅拌均匀;


5.
电饼铛开启下开关,不刷油,接通电源预热;


6.
将面糊舀进电饼铛的烤盘里;


7.
观察面糊边缘凝固,且无大气泡爆出后,翻面;这个分量我煎了6个大的,1个小的;


8.
煎好的蛋烘糕盛出,抹上沙拉酱;


9.
放上自制肉松夹好;


10.
蛋烘糕上桌咯,再搭配些自己喜欢的水果,好好享受早餐吧。






烹饪技巧
1、红糖不能少,且使用的时候需是红糖粉;
2、如果没有电饼铛,也可以使用不粘的平底锅;
3、配方不含油,非常健康。

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