成都鬼饮食之爽口土豆片

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成都鬼饮食之爽口土豆片

成都鬼饮食之爽口土豆片

成都鬼饮食之爽口土豆片的做法
1.
第一步：准备食材。削皮洗干净，切薄片，香葱适量、蒜适量。（尽量切薄，这样入味，吃着好吃）


2.
切好的土豆片要及时的放入凉水中冲洗2次，然后浸泡20分钟。另外，在浸泡的时候还可以往水中倒入一小勺白醋，这样浸泡出来的土豆片会非常脆嫩


3.
香葱切末，蒜切末备用


4.
准备料汁。取一只空碗，依次放入4勺辣椒油、3勺醋、2勺生抽、1勺盐、1勺白糖、半勺鸡精、少许香油，搅拌匀均后备用。（话说这个料汁拌其他菜也超美味哦）


5.
调好的料汁


6.
热锅加入一碗凉水


7.
往锅中倒入适量的水，水烧开后将土豆片放入锅中，再放入1小勺油。（在焯土片的时候，往锅中倒入适量的油，这样焯出来的土豆片颜色会非常漂亮）


8.
继续煮熟为止


9.
大火烧开后，将土豆片捞出迅速放入凉水中。


10.
放入碗中晾冷


11.
将土豆片从凉水中捞出，然后放入蒜末、香葱末、料汁拌匀即可上桌食用。依据自己喜好，可以再加些辣子红油和白糖