干煸鸡翅

技术员

干煸鸡翅

鸡翅

干煸鸡翅的做法
1.
将大蒜切成碎末，待用！


2.
姜切成碎末待用！


3.
鸡尖用酱油腌制10分钟！用一般的酱油就可以了，不要老抽，老抽颜色太深。也不要放盐了。


4.
倒入少许油，烧至9成熟，倒入腌制好的鸡尖用大火不停的翻炒。


5.
翻炒13分钟后倒入青辣椒，大火转中火，继续不停的翻炒。


6.
青辣椒翻炒10分钟以后，再加入蒜末和姜末。


7.
等炒至姜末和蒜末沾锅即可加入少许鸡精。即可起锅装盘。




烹饪技巧
1.鸡尖用酱油腌制10分钟，一般酱油即可。 2.在炒的过程中一定要不停的翻炒，以防鸡尖炒焦。 3.最后在放姜末和蒜末，如果最先放的话，姜末和蒜末会沾锅！