自制番茄酱

技术员

自制番茄酱

自制番茄酱

自制番茄酱的做法
1.
番茄用盐搓洗干净、切块；糖、盐备好；柠檬忘拍了……


2.
将番茄块、1/2茶匙盐、细砂糖放入搅拌机，搅打30秒左右。


3.
将番茄汁倒出。


4.
炒锅加热，倒入番茄汁，大火熬煮。


5.
番茄汁快要收干时，转小火，挤入柠檬汁，不时翻拌一下。（丑……）






烹饪技巧
1. 番茄用盐搓洗干净就不用去皮了……
2. 糖量按自己口味调整哦。
3. 番茄里加一点盐可以提高甜度，还可以解腻哟。
4. 细砂糖可以换成冰糖、麦芽糖……
5. 柠檬汁既能抗氧化，延长番茄酱的保质期，又能使其口感更清新。
6. 番茄酱用消过毒的玻璃罐密封后，就能长时间保存。我们的番茄酱会比较快用完，所以没有装罐，直接放在冷藏室的……