凉拌厥根粉

技术员

凉拌厥根粉

凉拌厥根粉

凉拌厥根粉的做法
1.
将厥根粉放入锅中煮。


2.
在煮粉的这段时间，准备一个碗，倒入蒜末、醋、生抽、朝天椒搅匀，做成酸辣汁。


3.
约8分钟后捞一条起来试吃一下，看看软硬程度。确认OK后，将其捞入凉水中浸泡片刻。待厥根粉变凉，捞出沥干水分。


4.
切点葱花。


5.
倒入那碗酸辣汁，淋上三五滴姜油，撒上葱花，拌匀后即可食用。




烹饪技巧
不喜欢吃葱花就不放