荷兰豆炒腊肉

技术员

荷兰豆炒腊肉

荷兰豆炒腊肉

荷兰豆炒腊肉的做法
1.
将荷兰豆两头去掉


2.
我做腊肉的习惯是把腊肉先煮熟，然后将腊肉的肥肉和瘦肉分开，肥肉切小块，瘦肉切片，肥肉每次先煸炒，把肥肉里面的油煸炒出来，减轻油腻感


3.
我做腊肉的习惯是把腊肉先煮熟，然后将腊肉的肥肉和瘦肉分开，肥肉切小块，瘦肉切片，肥肉每次先煸炒，把肥肉里面的油煸炒出来，减轻油腻感


4.
大蒜切末


5.
锅烧热，然后转成最小火，放入一些肥肉块，待肥肉里面的油慢慢出来，可以用锅铲按压，再放入大蒜末，炒香，放入荷兰豆，再炒一会，然后放少许盐和鸡精，最后放入切好的瘦肉片，抄一小会就可以起锅啦




烹饪技巧
这道菜里面尽量少放盐，腊肉本身比较咸，最后的瘦肉一定要在放盐之后再放