火龙果西米露（超快版）

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火龙果西米露（超快版）

火龙果西米露（超快版）

火龙果西米露（超快版）的做法
1.
分成两部分，少的一部分最后装饰用，多的一部分榨汁用


2.
家里没有椰汁了，用的纯牛奶，加入1中的火龙果榨汁，我觉得味道比较淡，所以加了点糖


3.
水开后，加入西米，开大火，盖上锅盖（留条缝），大概15分钟左右，保持水的沸腾，这样西米才不会糊底，所以水一定要多（到最后几分钟时记得多看看锅内，铲几下，可能会因为最后水烧干了而粘锅）然后加一碗冷水，再次沸腾后转小火，盖锅盖焖5-8分钟（如果还有些小白点，没事，过冰水之后它自己会没的）


4.
将事先准备好的冰水（白开水冷却后提前几小时放入冰箱）从冰箱里拿出来，将锅内的西米捞出沥干水迅速放入冰水中（让西米更有弹性）
5.
这个就随你喜欢了，想怎么弄就怎么弄吧！我个人比较喜欢先把火龙果汁倒进碗里，然后放一部分西米，然后放第一部中切好的火龙果，再加西米（因为西米会沉底，这样子拍照的时候才能看见西米






烹饪技巧
1.如果第二次焖后还有很多白点，再加水，等它沸腾后再转小火焖直到只有少量白点或没有
2.火龙果跟牛奶大家完全可以根据个人喜好换成自己喜欢的东西代替噢