川香粉蒸肉

技术员

川香粉蒸肉

川香粉蒸肉

川香粉蒸肉的做法
1.
热锅大米和八角炒香至微黄


2.
最好在冰箱冷冻20分钟


3.
两线猪肉横切5毫米


4.
时间紧张，切的不细。


5.
各类酱料、调料、白酒加入拌匀，腌制30分钟


6.
切好放水里泡不会变黑


7.
先讲腌制好的肉片阶梯式码在碗底，再讲芋头铺在上面，再淋洒姜水。


8.
我们公司人多，一斤半的肉，要蒸1个半小时。之后起锅撒上葱花，就可以吃。大家都说超赞！其实时间在蒸半小就更香呀……


烹饪技巧
1.注意上笼前多淋洒姜水料酒，防止米粉太干影响口感。