糯米丸子银耳羹

技术员

糯米丸子银耳羹

糯米丸子银耳羹

糯米丸子银耳羹的做法
1.
红枣枸杞一起泡，用干净的水泡，水可以直接用


2.
在美食杰上买的干银耳，真心不错啊，干净而且大只，很快就泡好了。泡水一小时后，把水倒掉，用净水冲洗一下，去掉背后的梗。


3.
泡开的银耳白白嫩嫩的炒鸡爱(∩ᵒ̴̶̷̤⌔ᵒ̴̶̷̤∩)把整块的银耳剪成小小的，剪的越小炖得越烂越浓稠。两朵银耳剪开以后变成小半锅


4.
把刚刚洗好的薏米，泡好的红枣枸杞一起倒在锅里，加水，大概到锅的三分之二的地方【不要吝啬水哦，炖的时间长很费水的】用大火把水烧开之后到冰糖，顺着一个方向搅半分钟，改成小火


5.
锅里炖了快一小时的时候，用糯米面，兑水揉成面团【水不能多哦，面稀了搓不出小丸子】，搓成手指头大小的小丸子【好多小白胖子啊(˶￣᷄ ⁻̫ ￣᷅˵)】搓好了之后，静置十五分钟。让它们自己玩一会儿


6.
把搓好的小丸子下锅，再加两勺米酒。等着小丸子浮起来之后再煮个两三分钟就好啦～




烹饪技巧
要想羹白白亮亮晶莹剔透可以加百合和莲子不放红枣，但是加红枣会更香啦～