三丝焖面

技术员

三丝焖面

三丝焖面

三丝焖面的做法
1.
机器压的生面条（细）用几滴橄榄油拌匀以防粘连，上蒸笼大火蒸15分钟。


2.
胡萝卜、洋葱、青椒丝切丝、葱姜蒜切末备用。


3.
半个卷心菜切丝。


4.
蒸面条时中间要用筷子搅拌翻动一次防止出现粘粘。


5.
热锅起油，肉末下锅翻炒至变色。同时各种配菜下锅炒至8成熟，生抽胡椒粉盐料酒根据口味少许入味。


6.
把蒸好的面条下锅，转中小火，用筷子搅拌翻动5分钟。


7.
加一小碗清水再翻动均匀，盖上锅盖中火焖煮6分钟后关火。


8.
因焖面易口干，也可以烧个鸡蛋汤。


烹饪技巧
面条最好用细面条容易入味，蒸面时要记得翻转。