玉米煎饼

技术员

玉米煎饼

玉米煎饼

玉米煎饼的做法
1.
玉米粉这样2大勺，面粉2大勺，荞麦粉1大勺，糯米粉1勺


2.
再加一点白芝麻


3.
打入一个鸡蛋


4.
倒入适量的水搅匀，成面糊


5.
生菜洗净


6.
用手撕小，然后入锅里炒一下，加一点的椒盐调味，然后盛出来


7.
培根提前冷冻室拿出来


8.
不用放油，直接煎，两面都煎一下，然后盛出来


9.
这个是电饭锅里的勺子，这样一满勺刚好可以做一个煎饼


10.
面糊倒入平底锅，锅子晃动，让面糊流动，慢慢铺满锅底然后开小火开始烙


11.
中间慢慢开始会鼓起来，我们可以适当挪一下锅的位置，让玉米饼的四周都受热，然后等到四周有点翘起来了，煎饼就自然会脱离了，然后翻个个，另一面也稍微烙一下就可以了


12.
可以直接涂上番茄酱吃，也可以根据自己喜欢加些蔬菜肉类






烹饪技巧
1、因为粉就这几种了，不加蛋不好翻个，鸡蛋加了能增加煎饼的韧性，翻个的时候不容易破；
2、烙的时候一直保持的小火，不容易过火；
3、最好使用不粘锅，这样做下来我们不需要加一滴油，很健康，又营养；
4、一个做完，做第二个的时候我们锅不要放火上，要离火的情况下倒面糊下去做第二个，不然锅太热，面糊还没摊开来中间部分已经熟了。