南瓜豆沙包

技术员

南瓜豆沙包

南瓜豆沙包的做法
1.
老南瓜去皮蒸熟，挤干水分


2.
加入糯米粉揉成面团


3.
分成大小均等的小剂子，并搓成圆球状


4.
按压成小碗状，


5.
加入适量豆沙。（我用的是自己炒的绿豆沙）


6.
一手成漏斗状，另一只手拇指轻轻按压，把口收紧，因为南瓜面团比较干，所以收口不太好收，会出现裂痕，没关系，最后再搓搓就可以了。搓完放在剪成小块的油纸上，这样防粘效果很好。


7.
用牙签轻轻按压出痕迹，这样南瓜包就做好了，锅里加水大火蒸12分钟左右即可。出锅后再装饰一下，就很漂亮了。






烹饪技巧
南瓜面团尽量干一些，这样收口的时候会有点难度，但是蒸出来不容易软趴趴的。