萝卜丝酥饼

技术员

春笋虾丝

萝卜丝酥饼

萝卜丝酥饼的做法
1.
萝卜丝先过盐腌渍5分钟，捞起后压干水分。加肉馅，


2.
加盐巴及胡椒粉调味。搅拌均匀，备用


3.
水油面团。油酥面


4.
醒好的面分别擀成长片，从一头卷起，再静置15分钟，然后再擀成长片，再卷起，静置15分钟


5.


6.
用饧好的油皮包住油酥、收口。


7.


8.
醒好的面分别擀成长片，从一头卷起，再静置15分钟，


9.


10.
然后再擀成长片，再卷起，静置15分钟


11.
再次取出擀开。


12.
取一小段压扁擀开放入馅料。


13.
收口捏合，将多余的皮去除。


14.
电饼铛涂油后将饼放入，烙二分钟后，翻面再烙二分钟。松软的饼成功喽，开吃。


15.
成功喽，开吃。




烹饪技巧
酥饼是有特制的脂烙酥而得名，特点是金黄色，层次清晰，脆而不碎，油而不腻，香酥适口。