酿苦瓜

技术员

酿苦瓜

酿苦瓜

酿苦瓜的做法
1.
准备好材料，木耳泡发，把根去掉


2.
胡萝卜削皮切丝，这种刮刀真是厨房必备好吗？！好用到爆！


3.
泡发好的木耳挤干水分，切细（一定要挤干水分啊，我有一次突发奇想，竟然不但没挤干水还往里面加鸡蛋，整个最后就是湿答答的根本不成形）


4.
猪肉剁碎，朋友说用绞肉机，不过我觉得剁一剁也不麻烦，绞肉机清洗倒是挺麻烦的


5.
加入盐，酱油，蚝油，植物油，生粉搅拌均匀，（啥？不知道加多少调味料吗？你不会试一下味道吗？笨蛋！别吞下去，不然拉肚子别赖我，反正我不会试味的，全凭直觉


6.
苦瓜切段掏出籽，准备酿苦瓜啦


7.
将苦瓜平放手掌上，往里面加肉馅，压实。最后待水开后上锅蒸15分钟


8.
可以加些酱蘸着吃，不多说了，看图吧


9.
用不完的肉馅做成球，同样方法蒸着吃或者油炸都非常美味，家里有小孩的不要错过这道美食






烹饪技巧
要记得不要往里面加水，木耳要挤干。肉馅的材料其实可以加自己喜欢的，可以加玉米，土瓜，马蹄等等。也可以不用苦瓜来酿哦，可以用油腐皮，煎鸡蛋，青椒等等。