草莓酱夹心蛋糕

技术员

草莓酱夹心蛋糕

草莓酱夹心蛋糕

草莓酱夹心蛋糕的做法
1.
将鸡蛋的鸡蛋黄和鸡蛋白分离，先将鸡蛋黄放入碗中


2.
加40克玉米油、70克酸奶和15克白糖搅拌均匀


3.
混合物里加入低筋面粉


4.
搅拌均匀，此时预热烤箱，170度


5.
将分离好的蛋白放入无油无水的盆里


6.
分三次加入60克的白糖打至九分发


7.
1/3蛋白霜加入蛋黄糊内


8.
搅拌均匀


9.
搅拌好的蛋黄糊加入蛋白霜里


10.
搅拌均匀


11.
拌好的混合物倒入铺有油纸的烤盘，用刮板尽量抹平


12.
入烤箱中层，30分钟，烤好的蛋糕可以单独开上火烤两分钟左右，以免倒扣时表皮粘到烤网上


13.
晾凉的蛋糕，贴烤网面，刷草莓酱


14.
从中间裁开，一分为二，草莓酱一面朝里折叠，裁去边角不规则的糕体


15.
切出想要的形状