爆炒花蛤

技术员

爆炒花蛤

爆炒花蛤

爆炒花蛤的做法
1.
将买来的花蛤放在清水中浸泡30分钟，使其吐净泥沙。


2.
将花蛤洗净，控干水份备用。


3.
将青椒切条状，葱切小段。


4.
锅中放入适量油，放入葱花爆香，放入1小勺盐。


5.
放入洗净的花蛤，快速翻炒均匀。


6.
加入青椒翻炒均匀。


7.
炒至花蛤全部开口即可。


8.
装盘










烹饪技巧
一般买来的花蛤摊主都处理过泥沙，但还是需要回家稍浸泡处理一下。