[传奇故事] 食神金大嘴

技术员

[传奇故事] 食神金大嘴

　　风景如画的新安江畔有个古色古香的小城，因水而得名，就叫新安城。县城虽小，因为处在通往黄山的黄金旅游线路上，城里酒家林立，饭店众多，美食生意十分火爆。

　　

　　有一天，地处小城最繁华的叠嶂路上新开了一家餐馆，名叫龙凤酒家。开业的头一天，自然是锣鼓喧天，彩带飘扬。酒家的主人名叫陈年九，在北京城里一家国际饭店当了好几年的大厨师，工资虽然也不算低，可眼睁睁看着自己的手艺被老板用来大把大把赚钱，心里不平衡。得知老家这些年旅游生意火爆，经营饭店酒家来钱快，就拿出多年的积蓄回到新安城开起了这个龙凤酒家。

　　这年头人们日子好了，温饱已经不成问题，于是吃得精、吃得好、吃得奇就成了食客们的追求；再有名气的馆子，一个星期之内要是不想方设法推出新品种菜肴，老客必定走光；一个月之内没有花样翻新，就会生意清淡、门可罗雀；两个月还是老菜谱，不出三天，关门歇业。因此新酒家开张，都要千方百计亮出与众不同的绝招，以产生广告效应。陈年九除了请到县城里方方面面的头脑人物，一个具有爆炸性的新闻就是请到了金大嘴前来捧场。单凭这一举措，龙凤酒家一下子成了焦点。

　　这金大嘴何许人也？他出身于大厨世家，太爷金大勺是皇宫的御厨，爸爸金大铲是南京“国民政府”的大厨，父亲金大勺是省委“迎宾楼”的首席厨师，到了他这辈自称祖上都是做菜给别人吃，该是别人伺候自己了，靠家族的名气和一张别具一格的大嘴吃出了一片天地，成了远近闻名的美食家。

　　金大嘴名气很大，却少有人见过，他住在离县城百余里的一个山村，深居简出，从来没有人看见他生火做过饭；不止一次有人带着红包请他去品尝自己酒楼里的菜肴，想凭借他的名气扩大影响，都被他一概谢绝。今天陈年九不知是搬动了哪方神仙，竟然把这个大师级人物请出山来了。

　　开业后的第一桌酒席，金大嘴被推举坐在首席，陪伴左右的都是些新安城里的头面人物，有官员、老板、剧团的花旦，过去人们只听说过金大嘴，传说中的金大嘴是个脸色红润、鹤发童颜的老者，具有仙风道骨神韵，卓尔不群的风采，现在见了，只是一个精瘦的男人，看上去也就四十多岁，脸色白净，十指修长，嘴巴虽然不小，却并没有传说中的那么大。

　　金大嘴示意同桌的人尽管享用美食，不必管他。他自己并不动箸，特意吩咐给他一杯白开水，慢慢地喝着，不时地眯着双眼，全然不顾身边食客们的觥筹交错。酒过三巡，陈年九端上来亲自烹制的招牌菜：龙凤呈祥，放在金大嘴的面前。旁边的人介绍说，陈老板这道菜在京城里经常用来招待外国朋友，各国大使馆的老外们排着队预约他上门做这道龙凤呈祥。

　　金大嘴美食家面无表情，将筷子放在白开水里洗了洗，然后夹了一筷子菜尝了一口；特意请来的电视台记者打开摄像机对准了金大嘴，准备将他对菜肴的评价录下来送到电视台去做广告。所有人的目光都集中在金大嘴的脸上，指望他能赞美几句，没有想到金大嘴皱着眉头将嘴里的菜当场吐在地板上，还连“呸”了三声，而且呸过之后还要了一瓶五粮液漱口，然后离席而去。

　　包厢里鸦雀无声，陈年九的尴尬可想而知。

　　接连许多天，龙凤酒楼无人问津；陈年九苦撑了一些日子终于含泪关了酒楼，投资的十五万血本无归。

　　一个多月后，有个和金大嘴十分要好的朋友对他说：你也太不给人面子了，人家陈年九好歹也是在京城混过饭吃的，想请你说几句场面上的客套话，卖个顺水人情，你却当场让人下不了台。如今他十五万血本无归，连房子也卖了，住在一个废弃的仓库里，靠贩卖小菜为生；他的老婆得知丈夫开酒店一笔生意还没有做就亏了十五万，急得发了疯，整天迷迷糊糊。更不幸的是，十几天前，陈年九清晨兑菜的路上被一辆卡车撞上，两条腿也被截肢了，后半辈子恐怕离不开轮椅了，景况十分凄凉，实在让人寒心。

　　金大嘴一惊，但他还是冷笑道：我那是为了他好，开饭店靠的是什么？不是什么狗屁名人的抬举，是要有真正高明的厨师烧出高明的菜肴；半吊子厨师做的半吊子菜，偏偏要别人说好吃，对于我是昧着良心说话；对于他是欺骗顾客，这样的事情怎么能干？不过他还是特意在家里做了一道祖传下来的翡翠龙凤爪，托朋友将他的话和这道菜一起带给正在医院里的陈年九。

　　据说，那是金大嘴有生以来做的唯一的一道菜。

　　陈年九被卡车撞成了残废，双腿膝盖以下被截肢，因为是清早晨，肇事的司机当场逃逸，交警没有找到任何线索。他租住在老城区的一间旧仓库里，整天闭目苦思着东山再起的良策，他不甘心就这么偃旗息鼓，一蹶不振。

　　有天吃午饭的时候，门口来了一个讨饭的乞丐，也不向陈年九讨饭，盘腿坐在那里有滋有味地吃着碗里的东西，一股香味钻进陈年九的鼻孔里，他从来没有闻到过如此奇妙的清香，拄着双拐好奇地走近那乞丐，往他的碗里一看，吓出一身冷汗：原来乞丐吃的是烤得焦黄的蜈蚣。

　　陈年九对乞丐说：“兄弟，这东西有毒，不能吃的。”

　　乞丐哇啦哇啦对他说着什么，原来还是个哑巴；哑巴竟然会写字，让陈年九拿来笔写了起来，龙飞凤舞写了一大张纸：

　　世界上凡是有生命的动物，不管它再毒，都是能吃的，关键是厨师怎么烹调。下等厨师是用各种各样的调料将本来能吃的东西做得更好吃；中等厨师是不用调料就能把原本能吃的东西做得味道更加鲜美；上等厨师能将人们不能吃、不敢吃、不会吃的东西变成人人能吃、人人敢吃、人人会吃的美食。

　　陈年九看完，大吃一惊，知道这个乞丐不是凡人，于是将他请到家里，拿出唯一的一瓶好酒两人对饮，一边喝酒一边用笔聊着各自的身世。乞丐告诉陈年九说，他叫刘三圆，当年被毒蛇咬了一口，因为没有得到及时救治，已经毒入膏肓，医生嘱咐他的父亲儿子想吃什么尽量满足。刘三圆不想拖累父亲，想尽快去阎王爷那里报到，就捉来了许多剧毒的东西：毒蜘蛛、红脚蜈蚣、火蝎子，配着断肠草煮了半锅，吃下去以后躺在床上等死，结果没有死成，自己身上的蛇毒竟然奇迹般好了。后来他见到什么东西最毒就吃什么，时间长了，竟然摸索出了许多烹制毒物的技术；所以说没有什么毒东西不能吃，就看厨师怎么烹调。古书上说，人吃多了剧毒的东西，一生会有三变。

　　陈年九眼前一亮，这个刘三圆就是一个难得的厨师啊，我为什么不能开一家专门烹调毒物的餐馆呢？俗话说得好：一招鲜，吃遍天。他把自己的想法跟哑巴乞丐说了，哑巴向他伸出了大拇指，那意思好像在说：“高，实在是高。”

　　

　　陈年九聘请哑巴当厨师，又求自己的老丈人和妻舅子担保贷款二十万，承包了新安江畔大青山的一个山洞，别出心裁在洞里开了一家餐馆，取了个与众不同的名字：五毒山庄。打出的招牌是，专门烹制剧毒的动物：火蝎子、五步龙、菜花蛇、山蚂蝗、蟑螂、河豚，号称天下第一毒……一开始，人们听说当初刚刚开业就走麦城的陈年九承包山洞开酒店，都嗤之以鼻，那大青山距离县城二十公里，又是在一个偏僻的山洞里，不是大脑有毛病的人谁上那里去吃饭？

　　没有想到五毒山庄一开业，生意好得出乎意料。他的山洞冬暖夏凉，四周环境有一股神秘气氛；经过挑选的女服务员清一色的窈窕修长，戴着各种各样的面具：蜈蚣、毒蜘蛛、竹叶青蛇等等，因为面具下面都是一张张白皙娇嫩的脸，说起话来如同莺歌燕语，食客们不仅不感到恐怖，反而觉得可爱。

　　很快，五毒山庄和五毒宴大受欢迎，红极一时，给陈年九带来了滚滚财源，他不仅还清了所有的债务和贷款，还在城区买了块地皮，盖起了两层漂亮的小楼。他的双拐先是被轮椅代替，后来轮椅又被桑塔纳代替，最近又将桑塔纳换成了奥迪。他知道，自己的发迹和哑巴厨师刘三圆分不开，给哑巴开出了优厚的薪水，哑巴却谢绝了，他告诉陈老板，自己无家无口，要钱也没有用。

　　陈年九发财了，唯一不称心的是几年前因为他亏损十五万而疯了的妻子迟桂花。他也曾带着迟桂花去了一些地方看病，却一直不见好转。迟桂花白天在街上四处转悠，晚上见了陈年九吓得直叫唤。陈年九今年才四十岁，正是男人的黄金时期，没有女人的日子是很苦闷的。正是在苦闷中一个比他年轻十八岁的女子闯进了他的生活。这个女子名叫李翠花，是五毒山庄的领班，长得丹凤眼、柳叶眉，薄薄的嘴唇不用搽胭脂，是一种天然的健康红润。两人一来二往，李翠花的肚子渐渐鼓了起来。让陈年九头疼的是，自己家里的疯子女人还没有离婚。如果迟桂花是个正常女人也就好办了，如今他发达了和结发的疯女人离婚，不仅面临着道德、法律上的因素，而且迟桂花的娘家人也不是等闲之辈，自己的五毒山庄就是靠他们给贷款开起来的，这些关系像一条条绳子将他牢牢捆住。

　　一边是新的女人怀着自己的孩子，一边是旧的女人没有办法离婚，陈年九思来想去，只有一个办法。开始，这个办法从脑海里冒出来的时候，连他自己也吓了一跳，后来他反问自己：我开的是五毒山庄，整天和剧毒动物打交道，怎么还毒不起来呢？俗话说无毒不丈夫，这么想着就开始行动。

　　那天，陈年九把哑巴厨师刘三圆请到了自家的两层小楼里，开始用笔和他交谈。

　　“三圆，这些日子以来，我对你怎么样？”

　　刘三圆写道：“没说的，我一个讨饭的乞丐能有今天，绝对不会忘掉你陈老板。”

　　“那好，你能帮我一个忙吗？”

　　刘三圆看到陈年九写在纸条上面的字，吓了一跳，吃惊地看着陈年九，其实陈老板和领班李翠花的事五毒山庄的人都知道，只是都像哑巴一样，嘴上不说心里有数而已。陈年九离不开轮椅，在他的眼里别人都不可靠，只有忠心耿耿的哑巴能替他完成这个任务。

　　哑巴开始不愿意，一个劲地打手势。陈年九扑通一声跪在他的面前，流着泪说：“在你的面前我也不说假话了，我没有儿子，如今李翠花给我怀上了，她自己不愿意打胎，我更不愿意。迟桂花不解决，我要坐牢的，求求你了，求求你了！”

　　哑巴被打动了，两人商量了一些具体的细节，最后陈年九说：“三圆你放心，咱们相处时间也不算短了，你应该知道我的为人，一切问题有我担待着，这事和你无关。”

　　那天晚上，哑巴厨师刘三圆并没有按照陈老板的吩咐去做，而是带着陈年九的疯子女人神秘地消逝了。临走给陈老板留下一封信，让陈年九万万没有想到的是，这个哑巴刘三圆竟然就是美食大师金大嘴：

　　陈老板，桂花妹子我带走了，请原谅我没有按照你的吩咐去做，因为我实在下不了毒手……

　　金大嘴

　　金大嘴是怎么变成刘三圆的呢？这话还得从陈年九开馆子说起。当初，陈年九开龙凤酒楼的时候，马路对面已经有了一家酒店，名叫食家庄。看到陈年九来头不小，又是京城厨师，又是名人合影，食家庄的老板感到了一种严重的威胁，暗中花了一笔钱请金大嘴照顾照顾食家庄。金大嘴没有经受住金钱的诱惑，才有了开张酒席上的那三个“呸”。

　　陈年九酒店还没有开张就倒掉了，后来他的一系列遭遇让金大嘴深深不安，十分愧疚。不久，金大嘴得了一场大病，也许正如他自己所说的，吃多了毒物的人会一生三变，病好之后的金大嘴突然变得面目全非，于是装做乞丐，又成了陈年九的厨师；至于哑巴，那是他自己装的，他怕一旦说话会迟早露馅。陈年九发财之后对结发妻子动了杀心，让金大嘴很是失望，他觉得自己当初对陈年九的愧疚已经还清，便带着陈老板的疯女人离开了新安城。

　　陈年九后悔不已，没有了哑巴厨师，五毒山庄很快关门。

　　后来，有人看见刘三圆在北京城里开了一家餐馆，专门经营豆腐宴；老板娘迟桂花的疯病被治好了，餐馆里不时响起两个人清脆的声音：

　　“老板来了，雅座有请！”

　　“麻婆豆腐，上来啦——”

　　不用说，餐馆的生意十分兴隆……